Pirinç Pilavı

Pilav Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

Özel günlerin vazgeçilmezi, akşam yemeğinin vazgeçilmezi olan pilav tarifini sizlere anlatacağız.
Öncelikle malzemelerimize bir göz atalım.

Malzemeler

  • 2 su bardağı dolusu pirinç
  • 3 su bardağı dolusu sıcak su
  • 1 Türk kahvesi fincanı kadar arpa şehriyesi
  • 1 adet tavuk bulyon
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Tuz (miktarı damak tadınıza göre değişebilir)

Hazırlanışı

Öncelikle tencerenize tereyağını koyun ve tencerenin altını orta derecede açalım. Yağımız eriyip hafif şekilde kızdıktan sonra arpa şehriyesini koyalım, arpa şehriyeleri kırmızıya dogru renk değiştirinceye kadar kavuralım. Daha öncesinde yıkamış olduğumuz pirinçleri de tencereye koyup kavurmaya devam edelim. Yaklaşık olarak 5 dakika kadar hiç duraklamadan karıştırmaya devam edip kavurmaya devam edelim. Bunu pilavın dibi tutmasın diye yapıyoruz.
Kavurmaya devam ederken bir kaba hazırlamıs olduğunuz sıcak 3 su bardağı suyu ve tavuk bulyonu tencereye ilave edip karıştırmaya devam edin (damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz). Bu malzemelerimizi de ekledikten sonra  1-2 kez daha karıştırmaya devam edin. Ardından tencerenin ağzını kapatalım ve ocağın altını çok az kısın ve yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirin. Bu zaman içerisinde acaba pilav olmuşmu diyerek tencerenin kapağını çok sık şekilde açıp kapatmayın.
10 dakika sonra kapağı açıp pilavımız suyunu çekmiş mi diyerek kontrol edebilirsiniz ancak az önce dediğim gibi tencerenin kapağını çok sık açıp kendi buharında pişmesini de engellemeyin.

Pirinçler suyu tamamen çektiği zaman, pilav dibini tutmadan altını komple kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez daha karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine peçete serip tencere kapağını tekrar kapatıp 10 dakika kadar daha dinlenmesini bekleyin. Peçete fazla buharı çekmek için ve pilavınızı tane tane yapmaya yarayacaktır.

İşte bukadar ve pirinç pilavınız hazır. Afiyet olsun.

2 Yorumlar

  1. çok teşekkür ederim dediğini uygulayarak hayatımdaki en güzel pirinç pilavı pişirdim :))

  2. Elinize sağlık sitenizi takip ediyorum ancak bayanlara ait çok az yazınız var anlatım tarzınızı beğendim basarılar dilerim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir